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Algin, alginate de sodium - Texturas - Bote 500g
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Algin Texturas - alginate de sodium L'alginate est un polysaccharide issu d'une algue brune, de son nom scientifique Fucaceae Laminariaceae Macrocystis. Ce polysaccharide est compos de deux...
Colorant alimentaire rouge E124 - Poudre hydrosoluble - Pot 50g
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Un rouge clatant pour une couleur vive pour vos recettes sucres ou sales. Ces colorants ont t conus avant tout pour les professionnels. Ils ne doivent donc pas tre laisss porte des petites...
Kit sphrification inverse Texturas - Le kit
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La sphrification inverse est d'une formidable polyvalence. Elle permet en effet de crer des sphres avec presque tous les ingrdients. Elle est spcialement indique pour les produits ayant une...
Sucre roux Demerara de l'Ile de la Runion - Sachet 1kg
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Ce sucre roux de canne Demerara vous sduit par ses cristaux dors avant de vous envoter par la richesse de son got. Le saviez vous ? Demerara est le nom d'un fleuve et d'une province au Guyana...
Farine de pois chiches bio - 3 sachets de 500g
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La farine de pois chiches est d'une mouture fine et d'une saveur trs douce. Elle sert principalement la fabrication des clbres panisses, spcialit du sud de la France. Prparation Verser en...
Arme alimentaire de pomme verte - Flacon doseur 115ml
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Grce cet arme vous pourrez raliser de dlicieux sorbets. Essayez-le aussi dans des macarons ou dans un sirop. Dosage : Utilisez entre 1ml et 7ml d'arme par litre de prparation. Le dosage doit...
Fcule de tapioca bio (manioc) - Paquet 500g
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La fcule de tapioca est obtenue partir du manioc. Tout comme ses cousines base de pomme de terre ou de mas, elle permet de donner de la lgret et de l'lasticit aux pains/gteaux (surtout...
Bio-flan non sucr parfum fraise - Les 2 doses de 4g
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Le Bio-flan permet de faire un entremets avec du lait ou du jus de soja. Il est garanti sans adjonction de sucre et sans gluten. Vous pouvez choisir vous mme la quantit de sucre ajouter selon...
Lactate de calcium - sel de sphrification - Boite de 10 sachets de 6g
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Issu de l'acide lactique naturel, le lactate de calcium est l'ingrdient indispensable la ralisation des perles au cur liquide. En effet, ce produit est la source de calcium ncessaire la...
Bio flan non sucr parfum pralin - Les 2 doses de 5g
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Le bio flan pralin base d'agar agar vous permettra de raliser de dlicieux et lgers entremets naturels tout en prservant votre silhouette ! Le bio flan est garanti sans adjonction de sucre et...
Farine spciale Pizza - Manitoba T65 - Bio - Sachet 1kg
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Ajouter simplement de la levure ou du levain bio, et du sel. Pour 2 pizzas paisses ou 4 fines. Origine: Canada. Chez BienManger.com, nous somme spcialiste de la farine ! Cliquez-ici pour tout...
Colorant en poudre rouge fraise - Pot 50g
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Voici de quoi colorer vos desserts ou vos bonhommes prfrs ! Je pense que le pre nol sera bien rouge, comme prvu ! Ces colorants ont t conus avant tout pour les professionnels. Ils ne doivent...
Isomalt - substitut du sucre - Boite 100g
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L'isomalt est un substitut du sucre obtenu partir de mannitol, sorbitol et glucose. Il ne donne aucun arrire-got amer aux prparations car il est trs neutre en saveur. Il est faiblement...
Alginate de sodium - Boite 500g
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L'alginate est un glifiant naturel vgtal, issu d'algues brunes sches, laves, broyes et rduites en poudre. L'alginate forme un gel en prsence de calcium. La formation de ce gel se fait froid et...
Xantana, gomme xanthane - Texturas - Bote 600g
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Xantana Texturas - gomme xanthane Le xanthane est un polysaccharide qui peut tre obtenu grce une bactrie, Xanthomonnas campestris, lorsque celle-ci est cultive sur substrat hydrocarbon, ou...
Alginate de sodium - Boite 100g
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L'alginate est un glifiant naturel vgtal, issu d'algues brunes sches, laves, broyes et rduites en poudre. L'alginate forme un gel en prsence de calcium. La formation de ce gel se fait froid et...
Glatine en poudre soluble  froid - Boite 100g
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S'emploie des usages similaires de ceux de la glatine en feuilles mais en vous vitant de tremper et essorer, un beau gain de temps. Dissoudre la poudre de glatine dans la prparation glifier...
Colorant en poudre pourpre - Pot 50g
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Pour des glaces aux fruit rouges clatantes, pour des cocktails d't, pour une mousse colore...pour tout ce qui ncessitera du peps et de l'nergie, le pourpre va devenir la couleur de vos plats...
Pte  sucre rose pastel FunCakes - Sachet 250g
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C'est la pte sucre prfre des princesses, d'un doux rose au bon got de vanille, elle est facilement mallable pour faire et dfaire des coeurs et des robes de poupe. Parfaite pour recouvrir...
Pte  sucre au chocolat FunCakes - Sachet 250g
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Presque on en aurait rv, une pte sucre got chocolat pour faire un ourson qu'on avalerait en une seule bouche ! Cette pte sucre est facilement mallable pour raliser avec prcision vos dcors. Un...
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